這些知識點能讓您快速掌握超高溫殺菌機
更新時間：2022-07-26 點擊次數：605次
超高溫殺菌機設備適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。
超高溫殺菌機結構與工作原理：
超高溫殺菌機在主機內裝著壓力容器—高溫桶，用作充盛壓力蒸汽。桶外的主要設置是螺旋形雙套管，用作對進、出物料的冷熱交換；桶內的主要設置時螺旋形單管，用作間接受熱。 物料的滅菌過程。物料通過供料泵進入雙套盤管的外層流道、由內層流出的熱料間接加熱而得到預熱，當物料進入設置在高溫桶內的高溫盤管時，由于桶內的蒸汽間接加熱而被加熱到需要的滅菌溫度，然后在桶外單旋管內保溫而使物料細菌被殺滅，當回到雙套盤管時，物料便進入內層流道，被外層冷料所冷卻，從而使出料溫度顯著下降（一般低于65℃）。
本設備在工藝上需要提高或降低出料溫度時，可啟用角式截止閥，讓它接通熱源（蒸汽）或冷源（水或冰水等）讓它們進入雙套管下端的外層流道。 節流閥是可以調節的，一方面讓物料維持在一定的壓力之下， 使其沸點溫度提高，以防止汽化：另一方面，也作調節流量用。物料最后經三通旋塞除料。該旋塞下端接著旋管，其出口將著貯槽，當需要時，可旋動旋管對準溢流管。進料三通旋塞的上端與貯槽接通，下端則與料源管道相連接。
七大優點：
1、減少操作人員其中包括司爐人員；
2、無“三廢”排放，保護環境，實現綠色工廠；
3、不需要鍋爐，不用配置鍋爐房及鍋爐附屬設施；
4、滅菌耗電量22~24kW/噸產品，無耗煤，可降低產品綜合成本40%~60%；
5、勿需鍋爐房，設備自身占地面積小，無附屬設備，可節省場地；
6、超高溫殺菌機是利用高新滅菌技術代替落后傳統的鍋爐蒸汽滅菌技術；
7、滅菌溫度高、時間短，能較大程度的保持產品的天然風味和減少有益于人體營養成分的損失。
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